Trufle i grzyby

Trufle i grzyby

TRUFLE I GRZYBY

Trufle są bez wątpienia najlepszym wyrazem wyrafinowania w kuchni. Biała trufla z Alby, czyli najcenniejsza na świecie odmiana truli, nada wyrafinowanego, niemal arystokratycznego charakteru każdej potrawie. Wiadomo, że trufle najlepiej sprawdzają się w towarzystwie najprostszych potraw – z jajkiem sadzonym, wstążkowym jajecznym makaronem (np. tajarin – piemonckie cienkie wstążki) podane jedynie z masłem. Jednak dzisiaj trufla to prawdziwy obywatel świata i przez to zdobyła w kuchni charakter uniwersalny, stała się elementem najbardziej wyrafinowanych dań. Oferowane przez nas trufle i grzyby pochodzą z rodzinnej firmy Inaudi, która już od ponad 40 lat wytwarza delikatesowe specjały z Piemontu. Gama truflowych specjałów jest w Inaudi niezwykle bogata – możemy delektować się truflowymi sosami, kremami, masłem i miodem, aromatyzowanymi naturalnie oliwami i octami. Sztandarowym specjałem Inaudi jest opatentowana La Tartufata - krem z białej trufli z dodatkiem borowików.

Trufle — wyjątkowy rodzaj grzybów

Do życia trufle potrzebują odpowiedniego towarzystwa drzew. Tworzą z nimi symbiozę czerpiąc z korzenia drzewa substancje mające wpływ na tak ceniony w kuchni aromat tych grzybów. Trufle rosną najchętniej niedaleko dębów, zwłaszcza szypułkowych, czyli popularnie zwanych żołędzi, topoli, wierzb, czy leszczyn. Lekko pofalowane, malownicze wzgórza piemonckie z okolic Alby stanowią naturalny habitat trufli. Jej świat, obok geograficznego uwarunkowania, przepełniony jest rodzajem tajemnicy, mitu. Stworzyli go po części bohaterowie truflowych przygód, czyli poszukiwacze – zwani w dialekcie piemonckim trifolai, i sprzedawcy, ubierając trufle w sugestywne obrazy z księżycem, psem i październikową mgłą unoszącą się nad wzgórzami. My polecamy Państwu trufle czarne w naturalnej zalewie, a także truflowo-grzybowe sosy i kremy, masło, miód, oliwy i octy truflowe. Wszystkie wytwarzane w rodzinnej piemonckiej manufakturze rodziny Inaudi, dla której świat trufli i grzybów nie ma tajemnic.

Bogata oferta trufli

Trufle to zdecydowanie najdroższe i najbardziej tajemnicze grzyby. Ponieważ rosną pod ziemią, człowiek może je znaleźć jedynie w towarzystwie specjalnie tresowanych psów. Dopiero od niedawna próbuje się trufle uprawiać, jednak jego najbardziej prestiżowy gatunek – trufla biała Tuber Magnatum Pico, pochodząca z włoskiego Piemontu, zdecydowanie nie nadaje się do upraw. Włoscy poszukiwacze trufli, w towarzystwie swoich psów wyruszają jesienią aby znaleźć cenne egzemplarze tego „złota z Alby”, kierując się jedynie regułą drzew, pod którymi trufla najchętniej rośnie, czyli w okolicach dębu, orzecha czy wierzb. Co roku w Albie – światowej stolicy białej trufli, odbywają się targi, gdzie znawcy kuchni, blogerzy, restauratorzy z całego świata zjeżdżają na aukcje, aby zdobyć najlepsze truflowe egzemplarze. Trufle są cudownym nośnikiem smaku, dlatego tak świetnie sprawdzają się w oliwach czy sosach. Warto pamiętać, że obfitują także w cenne minerały, witaminy (w tym także witaminy D), białka, zatem są przyjazne dla naszego organizmu.

Najlepsze trufle na rynku

Wybraliśmy dla Państwa najlepsze specjały z trufli i grzybów, nasza oferta jest szeroka i jesteśmy przekonani, że każdy, nawet najbardziej wymagający Klient, będzie w stanie znaleźć u nas produkt, którego szuka. Oprócz popularnych czarnych trufli letnich w naturalnej zalewie można kupić sosy i kremy truflowe z dodatkiem grzybów, oliwy i octy truflowe, miód i masło truflowe, a także truflowe makarony. Zachęcamy więc do przyjrzenia się naszej ofercie, a w razie pytań pozostajemy do Państwa dyspozycji.

Grzybki "Jesienne" - opieńki (Pholiota mutabilis ). Słoik 280g
'Grzybki  jesienne' opieńki w oliwie z oliwek, 280g

'Grzybki jesienne' opieńki w oliwie z o...

brutto: 27,00 zł
(netto: 25,71 zł)
Do koszyka