62 735 64 84 62 735 64 84 info@kuchnia-wloska.com.pl info@kuchnia-wloska.com.pl

Parmezan i Sery Włoskie

Parmezan – poczuj wyjątkowy smak Włoch!

Czym byłaby włoska kuchnia bez parmezanu? Geograficznym sercem tego sera jest region Emilia-Romania. Obejmuje on obszary na południe od rzeki Pad, wokół włoskich miast, takich jak Parma, Reggio Emilia, Modena, Bolonia czy Mantua. To właśnie w tych miejscach wytwarza się parmezan, który może szczycić się oznaczeniem DOP.

Co to oznacza? W tłumaczeniu na język polski jest to “Chroniona nazwa pochodzenia”. Wyroby oznaczone tym skrótem mają mocne powiązania geograficzne z obszarem, na którym są wytwarzane. Jednym z takich produktów jest Parmezan Reggiano. Ser ten jest sezonowany nawet do 30 miesięcy, aby wydobyć z niego smak oraz aromat.

Wytwarza się go w serowarniach zrzeszonych w Konsorcjum Parmigiano Reggiano, wg ściśle określonych reguł, wymogów i tradycji. W naszym sklepie znajdziecie Państwo parmezan z małej rodzinnej serowarni Antica Latteria Ducale zrzeszonej w Konsorcjum Parmigiano Reggiano.

Cały proces - od wypasu krów, sposobu ich hodowli w małym gospodarstwie, po wszystkie etapy tradycyjnego wytwarzania i sezonowania parmezanu odbywają się w obrębie i pod kontrolą jednej serowarni, która działa już od 1947 roku. Sklep, w którym właśnie się znajdujesz pomoże Ci odkryć tradycyjne przysmaki Włochów!

Zobacz więcej
  • ManaPulia
  • API Food
  • Madama Oliva
  • Inaudi
  • Agrisalumeria Del Bosco
  • ARMANDO
  • Filippone
  • Galfre'
  • Anfosso
  • Belotti
  • Tiberino
  • La Bottera
  • Sa Marigosa
  • Happy Mama
  • Amedei
  • Fattorie Fiandino
  • Verys
  • Apulia Food
  • Galup
  • Morelli
  • Deseo
  • San Giuliano
  • BUSTI
  • Polara
  • Nord Salse
  • BIO Organica Italia
  • Pasta Natura
  • Valsoia
  • Eurocaf
  • Fratelli CARLI
  • Angelini
  • Le Asolane
  • Marilungo Capofilone
  • Fieschi
  • Riso Andreis
  • Nonno Nanni
  • Le Veneziane
  • Fromagerie Haut Val d'Ayas
  • Argiolas Formaggi