Luksusowa czekolada Amedei – gdzie i dlaczego warto ją kupić?

Dawno, dawno temu, w pięknej, malowniczej Toskanii, powstała manufaktura czekolady Amedei. Jej początki były bardzo skromne: w starej odlewni utworzono niewielkie laboratorium rzemieślnicze. Po latach ambitna wytwórnia otrzymała miano luksusowej marki, stała się zdobywcą wielu światowych nagród, a jej produkty dziełami uznawanymi przez koneserów kakao. Jej sukces kryje się w rzemieślniczym podejściu do produkcji i doskonałym składzie. Dowiedz się więcej o ikonicznych tabliczkach czekolady Amedei.

Spis treści

Toskańska czekolada Amedei – wytwórnia z tradycjami

U podnóża toskańskich wzgórz, w małej miejscowości Pontedera, bije serce rodzinnej manufaktury założonej przez rodzeństwo Cecilię i Alessio Tessieri. To właśnie tam powstaje legendarna czekolada Amedei, która szturmem zdobyła uznanie najbardziej wymagających krytyków kulinarnych. Sekretem tej marki jest całkowita kontrola nad procesem wytwarzania – od osobistego wyboru plantacji kakaowców, przez transport surowca, aż po tradycyjne, niezwykle powolne konszowanie. Masa kakaowa jest mieszana nawet przez 72 godziny, aby każdy produkt mógł osiągnąć pełnię swojego profilu aromatycznego.

Twórcy odrzucili masową produkcję na rzecz bezkompromisowej jakości, skupiając się na wydobyciu najczystszych nut smakowych z wyselekcjonowanych ziaren. W czekoladach Amedei nie znajdzie się lecytyny sojowej, konserwantów czy sztucznych aromatów.

Obecnie katalog marki obejmuje blisko 150 produktów, w tym nie tylko tabliczek czekolady, lecz także pralin, kremów do smarowania czy przekąsek.

Ciekawostka: Nazwa Amedei ma rodzinne korzenie. Została zaczerpnięta od nazwiska Amedei, które nosiła babcia Cecilii Tessieri.

Legendarna Czekolada Amedei Porcelana oraz inne ciemne tabliczki

Wśród wielu wyjątkowych propozycji od Amedei jedno dzieło zasługuje na szczególne miejsce w historii cukiernictwa. Czekolada Amedei Porcelana powstaje z niezwykle rzadkiej, czystej genetycznie odmiany białego kakaowca Criollo, uprawianego w limitowanych ilościach w Wenezueli. Jej nazwa nawiązuje do porcelanowego koloru młodych ziaren, które dają niezwykle delikatny, pozbawiony goryczki napar. Roczna produkcja tej tabliczki wynosi zaledwie 20 000 sztuk, a każde opakowanie zostaje ręcznie oznaczone unikalnym numerem seryjnym. 

Wykwintna czekolada na prezent dla najbardziej wymagających

Poszukiwanie idealnego upominku dla partnera biznesowego lub bliskiej osoby często kończy się dylematem. Wykwintna czekolada na prezent stanowi eleganckie wyjście z tej sytuacji, łącząc prestiż z unikalnym doświadczeniem zmysłowym.

Czy czekolady Amedei nadają się na upominek? Opakowania toskańskich wyrobów przypominają eleganckie szkatułki, które skrywają w sobie starannie ułożone, minimalistyczne tabliczki. Taki podarunek niesie za sobą jasny komunikat – obdarowujesz kogoś czymś unikalnym, produktem, którego wytworzenie wymagało czasu, pasji i najwyższego stopnia wtajemniczenia w arkana produkcji.

Najlepsza czekolada Amedei – gdzie kupić w naszym kraju?

Zakup tak niszowego produktu wymaga wizyty w wyspecjalizowanych miejscach, które gwarantują odpowiednie warunki przechowywania delikatnych tabliczek. Najlepszym wyborem będą delikatesy, skupujące produkty od włoskich producentów, właśnie takie jak nasz sklep Kuchnia Włoska. W kategorii czekolad Amedei nie brakuje ikonicznych tabliczek, lecz także zestawów prezentowych, czekolad do picia oraz innych specjałów sygnowanych logiem marki. 

Gdzie kupić czekolady z kolekcji Cecilii Rabassi?

Historia Amedei jest nierozerwalnie związana właśnie z Cecilią Tessieri Rabassi. Po latach nauki we Francji, Belgii i Niemczech została ona pierwszą kobietą uhonorowaną tytułem Maître Chocolatier, czyli mistrzynią czekoladnictwa.

To ona stała za powstaniem Amedei i rozwojem marki, a jej doświadczenie w selekcjonowaniu ziaren kakao oraz tworzeniu czekolady przyniosło firmie międzynarodowe uznanie. Cecilia rozpoczęła nowy samodzielny setap działalności, tworząc własną markę Cecilia Rabassi. W swoim atelier w Toskanii także zajmuje się całym procesem powstawania czekolady, od pracy z ziarnami kakao po gotowe tabliczki. Jej autorska kolekcja obejmuje m.in. czekolady Weekend 70%, Myway 80%, Icon 85% Single Origin, Bluemoon czy Tomeetyou z orzechami laskowymi. Produkty można kupić w oficjalnym sklepie internetowym marki, a od niedawna także u nas w specjalnej kategorii obejmującej dzieła Cecilii Rabassi.

Amedei – włoska czekolada dla tych, którzy szukają czegoś więcej

Czekolady Amedei pokazują, że za wyjątkowym smakiem może stać znacznie więcej niż dobór składników. To efekt pracy z kakao, dbałości o proces produkcji i wieloletniego doświadczenia włoskich czekoladników. A jeśli historia Cecilii Tessieri Rabassi również Cię zainteresowała, warto poznać jej autorską kolekcję. To dwie marki, które łączy osoba jednej z najważniejszych postaci włoskiego czekoladnictwa, ale każda z nich opowiada własną historię.

FAQ

Czy Amedei produkuje czekoladę mleczną?

Tak. Oferta marki obejmuje zarówno czekolady ciemne, jak i mleczne, a także inne wyroby na bazie czekolady.

Jak mam przechowywać wysokiej jakości czekoladę?

Najlepiej trzymać ją w suchym, chłodnym miejscu, z dala od światła, wilgoci i produktów o intensywnym zapachu. Nie należy przechowywać jej w wysokiej temperaturze.

Czy czekolada premium nadaje się do degustacji?

Tak. Przy degustacji warto zwrócić uwagę nie tylko na słodycz, lecz także na aromat, kwasowość, goryczkę, teksturę oraz długość posmaku. Przed skosztowaniem każdego kawałka warto oczyścić swoje kubki smakowe popijając wodę.

Czy czekoladę Amedei można wykorzystać do gotowania?

Można, jednak w przypadku wysokiej jakości tabliczek warto rozważyć ich degustację w postaci, w której najbardziej docenia się charakter użytego kakao.