Masz pytanie? 62 735 64 84 info@kuchnia-wloska.com.pl
dwie papryki
dwie średnie cebule
dwie łodygi selera naciowego
trzy ząbki czosnku
300g pomidorów bez skórki
Kapary w occie winnym BioOrganica
garść rodzynek
sól i pieprz
ocet winny (możesz wykorzystać ocet z marynaty kaparów dla dodatkowego aromatu)
cukier
Jak przygotować?
Paprykę, cebulę i seler pokrojone w kostkę wrzuć na rozgrzaną patelnię i smaż na oliwie z oliwek. Bakłażany grubo posiekaj i wrzuć na patelnię. Całość smaż jeszcze dwie minuty. Obierz pomidory i pokrój w drobną kostkę. Dodaj do smażących się warzyw i duś pod przykryciem przez kwadrans. Zdejmij warzywa z ognia i dodaj starty czosnek, rodzynki, przepołowione oliwki i kapary. Dopraw cukrem, solą, pieprzem i octem winnym do smaku. Caponatę podawaj po uprzednim schłodzeniu.