62 735 64 84
info@kuchnia-wloska.com.pl
Przetwory wegańskie Sa Marigosa prosto z pięknej Sardynii
Ponad 30 lat temu powstało gospodarstwo rolne, które przekształciło się później w największą na Sardynii firmę zrzeszającą miejscowych plantatorów arbuzów, melonów oraz karczochów. Do dziś Sa Marigosa funkcjonuje zgodnie z rytmami miejscowej przyrody i pór roku. Półwysep Sinis, na którym firma się znajduje, charakteryzuje szczególny mikroklimat, żyzne ziemie, dalekie od jakiegokolwiek przemysłu, a jednocześnie bliskość morza oraz stawów, które są ostoją licznych gatunków ptaków, w tym pięknych, różowych flamingów. Siedziba jest w miejscu wyjątkowym - naprzeciw jednego z najciekawszych na Sardynii, a także w Europie wykopalisk archeologicznych Monte Prama. To tutaj odkryto tak zwane groby gigantów, czyli rozległą nekropolię datowaną na wiele tysięcy lat p.n.e. pochodzącą z typowo sardyńskiej epoki nuragijskiej. Zaleziono ogromne posągi wojowników, łuczników, pięściarzy i inne niezwykłe kamienne fragmenty. Niedaleko siedziby firmy, w tzw. świętej studni odnaleziono dużą ilość nasion datowanych na 1200 lat p.n.e., po ich przebadaniu okazało się, że są to nasiona winogron i melonów. Tradycja upraw warzyw i owoców w tym miejscu jest naprawdę długa!
Karczochy w naszym sklepie
Na polach wokół Sa Marigosa uprawia się kilka odmian karczochów. Sezon ich zbiorów to około koniec listopada aż do kwietnia. Karczochy to warzywa sezonowe, są delikatne i szybko tracą swą świeżość. Na szczęście od lat Sa Marigosa wytwarza ze swoich warzyw także pysze przetwory. W naszym sklepie znajdą Państw różnego rodzaju karczochy w oliwie z oliwek lub oleju słonecznikowym. Jedną z propozycji są karczochy sardyńskiej odmiany "Spinoso" (Kolczaste), które posiadają swoje konsorcjum oraz apelację Chronionej Nazwy Pochodzenia. Karczochy to warzywa niezwykle cenne dla zdrowia, wspomagają funkcjonowanie układu trawiennego, stymulują procesy metaboliczne, są niskokaloryczne, bogate w błonnik więc poleca się je także w diecie odchudzającej. Serca karczochów sardyńskich w oleju słonecznikowym z odrobiną octu mogą stanowić pyszną przekąskę, świetnie sprawdzą się na pizzy, z makaronami, czy po prostu na kanapce.
Dlaczego warto jeść karczochy?
Warto podkreślić, że karczochy są polecane przez dietetyków, ponieważ są źródłem witamin i wartościowych składników odżywczych, np. błonnika, który służy naszemu układowi trawiennemu i pomaga w odchudzaniu. Należy też zwrócić uwagę na inne składniki, które zawierają karczochy. Jest to na przykład inulina i niacyna - wspomagające proces odchudzania - czy cynaryna, szczególnie polecana osobom zmagającym się ze wszelkimi dolegliwościami układu pokarmowego. Aby zatem urozmaicić Waszą dietę w te zdrowe i pyszne warzywa polecamy w naszym sklepie karczochy w oliwie z oliwek, oleju słonecznikowym, w wersji krojonej oraz serca karczochów. Na uwagę zasługują też aromatyczne kremy na bazie karczochów, w wersji tradycyjnej, z przyprawami oraz pikantnej. Wszystkie przetwory Sa Marigosa posiadają certyfikowany znak Vegan OK.
