Inaudi

Trufle czarne - odkryj ich głęboki smak i niepowtarzalny aromat!

Piemont jest tym regionem, który rozpowszechnił trufle w kulinarnej kulturze Włoch. Wiąże się to z geograficznym sąsiedztwem oraz historycznymi powiązaniami z Francją. Ważną kwestią jest też z pewnością naturalny habitat tych aromatycznych grzybów - w piemonckim regionie Langhe i Roero rosną najbardziej prestiżowe, białe trufle (Tuber Magnatum Pico), jak i częściej spotykane trufle czarne w swoich licznych odmianach. To tutaj ponad 40 lat temu powstała rodzinna firma Inaudi - prawdziwy specjalista od trufli, jak i od innych grzybów, w jakie obfitują lasy w okolicach siedziby Borgo San Dalmazzo. Tutaj w rzemieślniczy sposób są wytwarzane przetwory na bazie białych i czarnych trufli, grzybów i warzyw - wszystko najwyższej jakości, z dodatkiem włoskiej oliwy z oliwek extravirgin. Doświadczenie właściciela firmy oraz jego dwóch synów pozwoliło na stworzenie wielu autorskich produktów, jakim jest z pewnością opatentowany krem na bazie białych trufli i borowików "La Tartufata", doskonała oliwa z truflami, trufla letnia cała w naturalnej zalewie, i inne truflowe specjały. Co roku firma Inaudi bierze udział w Międzynarodowych Targach Białej Trufli w Albie - prestiżowej imprezie, na którą jesienią zjeżdżają pasjonaci trufli z całego świata. Na swoim pięknym stoisku oferuje zarówno przetwory, jak i świeże, białe i czarne trufle. Właściciel firmy, Clemente Inaudi, swoje truflowe trofea prezentuje także podczas aukcji trufli, która jest zwieńczeniem całej imprezy. Podczas jednej z edycji biała trufla wystawiana przez Pana Inaudi, o wadze 1.253 gram, została sprzedana za 98 tys. euro.

W światowej stolicy białej trufli, czyli piemonckiej Albie, przez cały rok można kupować specjały Inaudi w ich pięknym, stacjonarny sklepie, gdzie oprócz delikatesowych truflowych i innych piemonckich specjałów, można kupić książki kulinarne, a w malowniczej piwniczce wspaniałe piemonckie wina. W samej siedzibie Inaudi mieści się obszerny, elegancki show room, gdzie organizowane są degustacje produktów firmy.